Sernik z rosą - osłoda zimowych dni

by - wtorek, stycznia 22, 2019

Początek roku póki co upływa nam pod znakiem ciągłych przeziębień. Co za tym idzie kurujemy się i kisimy w domu. Trzeba więc jakoś osłodzić sobie życie. Czy jest coś lepszego na osłodę niż mocna kawa i pyszny, rozpływający się w ustach sernik z rosą?

 

 Nie znam chyba osoby, która nie lubiłaby sernika. To takie ciasto pewniak. U nas w domu również lubi je każdy. Sernik z rosą jest nie tylko pyszny, ale także ładnie wygląda. Znacie ten przepis? Nasz przepis jest idealny na małą lub średnią blaszkę (w zależności jak wysoki ma być)


Kruchy spód:

1,5 szklanki mąki pszennej
150g masła
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka (białka będą niezbędne do piany)
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka kwaśnej śmietany

1. Mąkę przesiać i posiekać z zimnym masłem. Następnie dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść kruche ciasto. Kulkę ciasta schłodzić pół godziny w lodówce. 
2. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około centymetra i wyklejamy nim dno blaszki. Jeśli lubisz możesz rozwałkować cieniej i wykleić również jej boki. Kruchy spód podpiec około 15 minut w 170z stopniach.

Masa serowa:

1kg sera białego (ja użyłam sera President w wiaderku)
3/4 szklanki cukru
szklanka mleka
4 żółtka i 2 jajka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe (bez cukru)
1/2 szklanki oleju

1.Ser, cukier, jajka i żółtka miksujemy na wysokich obrotach. Dodajemy do masy olej, mleko oraz budynie. 
2. Niech nie zdziwi Cię, że masa jest dosyć płynna - tak ma być. Dzięki temu upieczone ciasto będzie pulchne.
3. Masę serową wlewamy na podpieczony spód i pieczemy ciasto 45-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.
 4. Gdy zbliża się czas wyjęcia ciasta z pieca robimy bezę.Niezbędne nam będzie do tego 6 białek oraz szklanka cukru. Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier. Bezę wykładamy na sernik i całość pieczemy jeszcze około 15 minut w 150stopniach.


Gotowe ciasto studzimy, następnie robimy pyszną kawkę, do ręki bierzemy książkę i cieszymy się chwilą!

 

 

Podobne wpisy

0 komentarze